Süt, un, şeker ve biraz tereyağı bir araya geldiğinde ortaya şaşırtıcı şekilde dengeli bir lezzet çıkıyor. Vanilinin aroması muhallebinin sıcak kokusuna karıştığında mutfakta hafif bir tatlı oluşturuyor.
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Üzeri için: Hindistan cevizi
Sütü, unu ve şekeri bir tencereye alın ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirmeye başlayın. Ocaktan uzaklaştırmadan karıştırmaya devam edin. Karışım ısındıkça kıvam almaya başlayacak ve muhallebi görünümüne yaklaşacak. Koyulaştığını fark ettiğinizde ocağın altını kapatabilirsiniz.
Tencereyi ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Bu işlem hem pürüzsüz bir doku sağlar hem de tatlının aroması daha belirgin hale gelir. Fincanları hazırlamadan önce iç yüzeylerini hafifçe suyla ıslatın. Bu adım tatlının fincandan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur. Hazırladığınız sıcak muhallebiyi hızlıca fincanlara paylaştırın. Muhallebi soğudukça yoğunlaşacağı için bu adımda hız önemli.
Fincanları oda sıcaklığında kısa bir süre bekletin. Ardından buzdolabına yerleştirerek en az üç dört saat dinlendirin. Bu süre boyunca tatlı hem form kazanır hem de daha yumuşak bir lezzet haline gelir. Soğuyan tatlıları dolaptan çıkardıktan sonra fincanları ters çevirerek dikkatlice çıkarın.
Bu tarif hem günlük tatlı ihtiyacına hem de özel davet sofralarına kolaylıkla uyum sağlıyor. Hafifliği sayesinde yemekten sonra ağırlık yapmadan keyifli bir kapanış yaratıyor. İster çayın yanında ister kahveyle birlikte servis edildiğinde tatlının sade ve yumuşak dokusu herkesin favorisi.
Fincan tatlısı özellikle çalışanlar ya da pratik tarif arayanlar için güçlü bir alternatif haline geliyor. Evde ani misafir ağırladığınızda ya da kendinize küçük bir mola verdiğinizde bu tarif en güvenli seçenek.
